Dans apps/config/settings.yml

all:
  .settings:
    i18n: on 

config/i18n décommentes les lignes pour positionner la culture par défaut, le cache. fait d'utiliser fr au lieu de fr_FR

Essaie de rajouter dans i18n.yml

  untranslated_prefix: "["
  untranslated_suffix: "]"

Si tes libellés ne changent pas : c'est que la traduction n'est pas activée. Si des crochets apparaissent, symfony ne trouve pas la traduction.

$sf_user->getCulture();

Dans le fichier xliff le paramètre source-language était à en_US, je

use_helper('Javascript');
echo object_input_hidden_tag($enfant,'getReftuteur','', 'getReftuteur');
echo input_auto_complete_tag('tuteur', '',
    'tuteurs/autocomplete',
    array('autocomplete' => 'off','size' => '60'),
    array('use_style'    => true,
          'after_update_element' => "function (inputField, selectedItem) { $('reftuteur').value = selectedItem.id;}"));

public function executeAutocomplete() {
		$c = new Criteria();
		//$c->add(TuteurPeer::NOM,'%'.$this->getRequestParameter('fiche[rue]').'%',Criteria::LIKE);
		$c->addAscendingOrderByColumn(TuteurPeer::NOM);
		$this->tuteurs = TuteurPeer::doSelect($c);
	}

<ul>
<?php foreach ($tuteurs as $tuteur): ?>
  <li id="<?php echo $tuteur->getIdtuteur(); ?>" ><?php echo $tuteur ?></li>
<?php endforeach; ?>
</ul>